Магазин мебели для винных комнат

Виноделие

Вино — продукт брожения виноградного сока, или, что тоже самое - виноградный сок, подвергшийся ферментации. Задача винодепа - создать продукт, удовлетворяющий вкусам потребителя. Какие технологии при этом используются? Итак, главное требование к напитку, который достоин называться вином: он должен быть получен только в результате спиртового брожения раздавленного винограда.

Самый распространенный способ осветления вина — оклейка. Его суть в том, что в вино добавляются специальные вещества — коагулянты, «объединяющие» мелкие частички мути в более крупные, которые затем и выпадают в осадок. Оклейки использовали испокон веков, но в последнее время появляются и более прогрессивные способы очистки.